水掛菜腌菜

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水掛菜腌菜3.1

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二月。在冰冷的空氣連手都會凍傷的時候,小山町的水田裡可以看到采水掛菜的人們的身影。
一根一根、柔軟的“藤”部分用手采摘,當天內馬上用純鹽腌制出來的“水掛菜腌菜”,可以說是小山町的自然恩惠的代表産物吧。
作爲水稻的冬季空檔,流行起栽培水挂菜,此菜也是葉子菜不足的冬季珍貴的維生素源。
現在不僅成爲町民們早春期間的不可或缺風景詩,而且還是此地的特産。
有著淡淡的苦味和適宜的鹹味,其他葉子菜所沒有的爽口口,故而大受歡迎,全國各地都有回頭客。
不僅是JA和道路驿站有售,還有很多人直接從各個農家購買並委托送貨。

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